Acest grup de alimente contine deasemenea paste, orez si taitei care sunt pline de carbohidrati cu amidon - principala sursa de energie pentru corpul tau
Carbohidrati rafinati si nerafinati
În afară de cartofi, toate alimentele enumerate în acest grup si-au început viața ca un bob, cum ar fi grâul, secara, porumbul, orezul sau orzul. Cartofii si semintele sunt foarte sănătoase și consistente, cu toate acestea, puteți fi chiar mai sănătos dacă alegeți versiuni ale acestor alimente nerafinate față de versiunile rafinate.
Sfat important
Dacă te decizi sa crești cantitatea de fibre pe care le mancanci, încearca să bei mai multă apă. Corpul tau nu digera fibra, deci ai nevoie de apa in plus pentru a o ajuta să curgă prin sistemul digestiv cu ușurință.Carbohidrati rafinati se referă la produsele alimentare în cazul careia masinarii au fost utilizate pentru a elimina partile bogate in fibre (tărâțe și germeni), din cereale. Orezul alb, painea alba, cerealele dulci, precum și paste și fideaua facute din faina alba, sunt toate exemple de carbohidrati rafinati.
Carbohidrati nerafinati conțin încă cereale integrale, inclusiv tărâțe și germeni, astfel încât acestea sunt mai bogate în fibre și vor face sa te simti mai satul pentru mai mult timp - excelent dacă încercati sa pierdeti in greutate si detestati senzație de foame. Exemplele includ orez integral, paine integrala, ovazul si paste integrale.
Carbohidrati simpli si complecsi
Acestia sunt adesea confundati cu glucide rafinate și nerafinate, dar termenii de simplu și complex se referă mai degrabă la cât de complicata este structura chimică a unui hidrat de carbon decât la a stabili dacă este sau nu integral. Carbohidratii complecsi sunt cei mai comuni și sunt de trei feluri:Glicogen. Aceasta este sursa majoră a organismului de combustibil și este uneori mentionat ca zahărul din sânge. Este format din glucoză, care se gaseste in aproape toate alimentele, și este transformată în energie.
Amidon. Acesta se găsește doar în plante și, contrar credintei populare, nu îngrasa (e vorba de sosuri bogate in grăsimi și uleiuri de multe ori adaugate la paste, cartofi, orez, tăiței și pâine, care sunt principalii vinovați!).
Fibre ( polizaharide fara amidon ). Abundent carbohidrati nerafinati - fructe și legume - sunt importante pentru ca ajuta organismul tau să prelucreze deșeurile eficient și te ajută să te simți mai plin pentru mai mult timp.
Stiai ca...?
- În medie, aveți echivalentul a patru lingurițe de zahăr care circula in sange.
- O data cu mașinile pentru rafinarea alimentelor a fost inventata pâine albă. La timpul respectiv, acesta a fost considerat a fi un lux enorm pe care numai cei bogați si-l puteau permite
Cat de mult e ... suficient?
Nutritionistii recomanda ca painea, cerealele si cartofii sau alimente din acest grup sa constituie cea mai mare parte din dieta ta - aproximativ 47 - 50 la suta. Ei sugereaza de asemenea ca aportul alimentar sa includa 18g de fibre in fiecare zi.O modalitate simplă de a face acest lucru este să vă asigurați că un aliment din acest grup este baza fiecarei mese - și să optezi pentru fibre bogate in carbohidrati nerafinati. Iata cateva idei sănătoase pentru a începe:
- ovaz cu iaurt natural, stafide și semințe de floarea-soarelui pentru micul dejun
- paine integrală, mancare de cartofi și ardei pentru masa de prânz
- fructe de mare Paella, realizate cu orez brun, pentru cină
