Cum sa ai o viata lunga (I)


Pentru a gasi calea catre viata lunga si sanatate, Dan Buettner si echipa sa studiaza "Zonele Albastre" ale lumii, comunitati a caror batrani traiesc cu vigoare si energie pana la varste record. El impartaseste cele noua deprinderi alimentare si de stil de viata comune care-i tin vioi pana dupa varsta de 100 de ani.


Transcriptul prezentarii de pe Ted.com


Asa numitul Studiu al Gemenilor Danezi a stabilit ca doar aproximativ 10 procente din durata de viata a unei persoane obisnuite, intre anumite limite biologice, sunt dictate de genele noastre. Celelalte 90 de procente sunt dictate de stilul nostru de viata. Iata deci premisa Zonelor Albastre: daca putem gasi stilul de viata optim pentru longevitate putem veni cu o formula de facto pentru longevitate.

Dar daca ai intreba americanii de rand care e formula optima a longevitatii, probabil n-ar putea sa ti-o spuna. Probabil au auzit de dieta South Beach, sau dieta Atkins. Aveti piramida alimentara USDA Avem ceea ce ne spune Oprah. Avem ceea ce ne spune Doctor OZ.

Adevarul este ca exista multa confuzie cu privire la ce anume ne ajuta cu adevarat sa traim mai mult si mai bine. Ar trebui sa alergati la maraton sau sa faceti yoga? Ar trebui sa mancati carne organica sau ar trebui sa mancati tofu? Daca vine vorba de suplimente, ar trebui sa le luati? Cum e cu acesti hormoni sau cu resveratrolul? Si a avea o tinta, are si asta un rol? Spiritualitatea? Si cum anume socializam?

Ei bine, abordarea noastra asupra longevitatii a fost sa ne asociem cu National Geographic,si cu Institutul National de Gerontologie, pentru a gasi cele patru zone confirmate sub aspect demografic, care sunt geografic delimitate. Si apoi sa aducem un grup de experti acolo pentru a cerceta metodic ce fac exact oamenii aceia, pentru a extrage esenta trans-culturala.

Si la sfarstiul acestui material, va voi spune in ce consta aceasta esenta. Dar la inceput as dori sa demontez cateva mituri cunoscute cu privire la longevitate. Iar primul mit este ca daca va straduiti puteti trai 100 de ani. Fals. Problema este ca, doar aproximativ unul din 5000 de americani traieste 100 de ani. Sansele d-voastra sunt foarte mici. Chiar daca inregistram cea mai rapida crestere demografica in America este greu sa atingeti 100.Problema este ca nu suntem programati pentru longevitate. Suntem programati pentru ceea ce se numeste succes procreativ. Imi place cuvantul acesta. Imi aminteste de zilele cand eram la facultate.

Biologii dau termenului de succes procreativ sensul de varsta la care aveti copii si apoi, la o alta generatie, varsta la care copiii d-voastra au copii. Dupa aceasta varsta, efectul evolutieise disipeaza complet. Daca sunteti un mamifer, daca sunteti un sobolan sau un elefant, sau un om, si orice intre acestea, e aceeasi poveste. Deci pentru a atinge varsta de 100 de ani, nu trebuie doar sa fi avut un stil de viata foarte bun, trebuie, de asemenea, sa fi fost castigator la loteria genetica.

Al doilea mit este ca ar exista tratamente care sa va ajute sa incetiniti, sa inversati, sau chiar sa stopati imbatranirea. Fals. Daca va ganditi, sunt o mie şi unu de lucruri care ne pot imbatrani. Privati-va creierul de oxigen doar cateva minute; si celulele creierului mor, si nu se mai refac niciodata. Jucati tenis suprasolicitandu-va genunchii, distrugeti-va cartilajul;cartilajul nu se va mai reface niciodata. Arterele ni se pot infunda. Creierul nostru se poate imbacsi cu placi si putem face Alzheimer. Sunt prea multe lucruri care pot sa mearga rau.

Corpurile noastre au 35 de trilioane de celule, trilion cu "T". Vorbim de numere ce seamana cu datoria nationala.  Acele celule se regenereaza o data la opt ani. Si de fiecare data cand se regenereaza sunt si defectiuni. Si defectiunile se cumuleaza. Si se cumuleaza exponential. Seamana putin cu vremurile in care toti aveam albume cu Beatles sau cu Eagles si faceam o copie pe o caseta audio, si-i lasam si pe prietenii nostri sa-si faca o copie a casetei, si foarte curand, cu fiecare generatie succesiva banda va suna mai dezastruos. Ei bine, aceleasi lucruri se intampla si cu celulele noastre. De aceea o persoana de 65 de ani imbatraneste cu o rata de 125 de ori mai rapida decat o persoana de 12 ani.

Deci, daca nu puteti face nimic pentru a incetini imbatranirea sau pentru a o opri ce fac eu aici? Ei bine, realitatea este ca stiinta ne spune ca, capacitatea corpului uman, al meu, al d-voastra, este de aproximativ 90 de ani, un pic mai mult pentru femei. Dar speranta de viata in aceasta tara este de doar 78. Deci undeva pe parcurs, pierdem aproximativ 12 ani.Acestia sunt ani pe care i-am putea castiga. Iar cercetarile arata ca pot fi ani fara boli cronice, boli de inima, cancer sau diabet.

Noi credem ca cea mai buna cale pentru a castiga acesti ani este sa ne uitam la culturile din lume care beneficieaza efectiv de acesti ani, zone unde oamenii traiesc pana la varste de 100 de ani cu niste rate de 10 ori mai mari decat cele inregistrate la noi, zone in care speranta de viata este cu o duzina de ani mai mare, rata mortalitatii la varste mijlocii este o fractiune din cea inregistrata in aceasta tara.

Am gasit prima noastra zona la 125 de mile de coasta Italiei, pe insula Sardinia. Si nu intreaga insula, insula are aproximativ 1,4 milioane de locuitori ci doar zona din munti, o zona numita provincia Nuoro. Avem aici zona in care barbatii traiesc cel mai mult, de aproximativ 10 ori mai multi centenari decat avem noi in America. Si este o zona in care oamenii nu doar traiesc 100 de ani, ci o fac cu o extraordinara energie. Locuri in care oameni de 102 ani inca merg pe bicicleta la lucru, sparg lemne, si pot infrange un tip cu 60 de ani mai tanar decat ei.

Istoria lor incepe din timpurile lui Hristos. Este de fapt o cultura a epocii bronzului care a fost izolata. Pentru ca solul e atat de sterp cei mai multi dintre ei sunt pastori, ceea ce le da ocazia sa faca activitate fizica moderata cu regularitate. Dieta lor se bazeaza in cea mai mare parte pe plante, marcata de mancaruri pe care le pot lua cu ei la camp. Au inventat o paine de grau integrala nedospita numita notamusica facuta din grau arnaut, o tip de branza facuta din animale ce se hranesc cu iarba asa incat branza este bogata in acizi grasi Omega-3 in loc de acizi grasi Omega-6 ce provin de la animalele ce se hranesc cu porumb,si un tip de vin in care nivelul de polifeloni este de trei ori mai mare decat in oricare alt vin din lume. Se numeste Cannonau.

Dar adevaratul secret sta mai mult in modul in care este organizata societatea lor. Si unul din elementele cele mai proeminente ale societatii sardiniene este modul in care ii trateaza pe batrani. Ati observat ca aici in America, echitatea sociala pare a fi maxima la varsta de 24 de ani? Uitati-va doar la reclame. Aici in Sardinia, cu cat esti mai in varsta, cu atat ai parte de mai multa echitate, si cu atat intelepciunea iti va fi mai mult cinstita. Daca veti merge in barurile din Sardinia, in loc sa vedeti calendarele Sports Illustrated cu costume de baie, veti vedea calendarul “Centenarul lunii”.

Asta, dupa cum reiese, nu e bine doar pentru parintii d-voastra varstnici pentru a-i tine aproape de familie; ci aduce un spor de aproximativ patru pana la sase ani la speranta de viata, cercetarile mai arata ca asta face bine si copiilor din acele familii, care au o rata mai mica de mortalitate si de imbolnaviri. Asta ne numeste “efectul bunica”.

Am descoperit cea de-a doua zona Albastra in cealalta parte a planetei, la aproximativ 800 de mile sud de Tokyo, in arhipelagul Okinawa. Okinawa este formata din 161 de mici insule.Si in partea de nord a insulei principale, este kilometrul zero al longevitatii. Aici este locul in care a fost gasita populatia cu cele mai varstnice femei din lume. Este locul unde oamenii au cea mai lunga speranta de viata fara disabilitati de orice fel din lume. Ei au exact ceea ce vrem noi. Ei traiesc mult si tind sa moara in somn, foarte repede, si de multe ori, v-o spun eu, dupa ce au facut dragoste.

Traiesc aproximativ cu sapte ani batuti pe muchie, mai mult decat un American obisnuit. De cinci ori mai multi centenari decat avem noi in America. Au o cincime din rata cancerului de colon sau de san, mari criminali aici in America. Si o sesime din rata bolilor cardiovasculare. Si faptul ca aceasta cultura realizeaza aceste performante sugereaza in mod clar ca au ce sa ne invete. Ce fac ei? Inca o data, o dieta bazata pe plante, plina de vegetale cu multa culoare in ele. Si mananca de opt ori mai mult tofu decat americanii.

Mai important decat ceea ce mananca este cum mananca. Au tot felul de mici strategiicare sa-i fereasca de supraalimentatie, care, dupa cate stiti este o mare problema aici in America. Cateva din strategiile pe care le-am observat: mananca din farfurii mai mici, asa ca tind sa manance mai putine calorii la fiecare masa. In loc sa serveasca masa in stil familial,putand astfel manca, fara sa va dati seama, in timp ce conversati, ei se servesc la tejghea, pun restul alimentelor la loc, si apoi isi duc portia la masa.

Au deasemenea un proverb vechi de 3000 de ani, care, cred ca e cea mai grozava sugestie inventata vreodata cu privire la dieta. A fost inventata de Confucius. Iar aceasta dieta este cunoscuta ca fiind dieta Hara, Hatchi, Bu. In esenta este o mica zicala pe care acesti oameni o spun inaintea mesei ca sa-si aduca aminte sa se opreasca atunci cand stomacul lor este 80 la suta plin. Ia cam o jumatate de ora ca acea senzatie de satietate sa ajunga de la stomac la creier. Si reamintindu-ti sa te opresti la 80 la suta te ajuta sa te abtii tocmai de la acel lucru.

Dar, ca si Sardinia, Okinawa are cateva structuri sociale pe care le putem asocia cu longevitatea. Stim ca izolarea ucide. Acum 15 ani, un american mediu avea trei buni prieteni. Am coborat la unul si jumatate acum. Daca ati fi suficient de norocos sa va nasteti in Okinawa v-ati naste intr-un sistem unde aveti automat un set de prieteni cu care sa calatoriti prin viata. Ei il numesc Moai. Daca sunteti intr-un Moai se asteapta din partea d-voastra sa impartiti premiul la noroc, si daca se intampla lucruri rele, copii se imbolnavesc, mor parintii, aveti intotdeauna pe cineva care sa va sprijine. Acest moai particular, aceste cinci doamne au fost impreuna 97 de ani. Varsta lor medie este de 102 ani.